Хоол идсэний дараа таны ходоод тухайн хүнсний бүтээгдэхүүнийг хэр хурдан боловсруулж байгаагаас шалтгаалж та өөрийгөө эрүүл эсвэл хэвийн бус байгаагаа мэдэж болно. Хүн бүрийн бие махбод адилхан биш учраас хоол шингэлт нь ч өөр өөр байдаг. Тухайлбал, энэ нь хүний нас болон хүйсээс ч хамаарах боломжтой. Гэхдээ зарим хүнс өөрийн гэсэн боловсруулагдах хугацаатай байдаг учир ямарваа нэг хүнсний бүтээгдэхүүнийг хэр удаан боловсордгийг мэднэ гэдэг хоолны дэглэм барихад маш их тус хүргэх болно. Энэ үүднээс та бүхэнд зарим хүнсний бүтээгдэхүүний боловсрох хугацааг хураангуйлах хүргэж байна. 

Дарс бол ууж согтуурахад бус ухаарч, таашаал авахад зориулагдсан нэг ёсны тансаг хэрэглээ гэж хэлж болно. Түүнчлэн ямар дарс хэрэглэж байгаа нь таны нэр хүндийн баталгаа ч болж болох учир болгоомжтой зөв сонгох хэрэгтэй юм. Нэгэнт сайн дарс сонгосон тохиолдолд дараагийн чухал зүйл бол зөв хадгалалтын асуудал байдаг. Иймд танд дарсыг хэрхэн хадгалах талаар зөвлөмж хүргэе.

Амтлах, үнэрлэх мэдрэхүй хүн бүрт ялгаатай байдаг учраас танд таалагдаж буй зүйл бусдад таалагдахгүй байж ч болно. Гэхдээ зарим хүмүүсийн идэж байгаа зүйлийг хараад яаж ийм зүйл иддэг нь гайхшрал төрүүлдэг бөгөөд идэж үзэх талаар бодохоос ч дургүй хүрэм хоолнууд дэлхийн олон оронд бий. Гэхдээ бас идэж үзэхгүй л бол санаа амрахгүй тийм сонин содон амттанууд ч олон. Энэ мэт сонирхолтой хэрнээ өвөрмөц амттануудын тухай та бүхэнд хүргэхээр дараах мэдээллийг бэлтгэлээ.

Генетикийн өөрчлөлт (GMO-Genetically modified organism)-д өртсөн хүнсний бүтээгдэхүүн дэлгүүрийн лангуун дээр хаа сайгүй байдаг бөгөөд бид ч өдөр тутамдаа хэрэглэсээр л байдаг... Харин энэ төрлийн бүтээгдэхүүнийг эрүүл мэндэд хортой гэсэн ойлголт элбэг тархсан байдаг бөгөөд энэ нь үнэн эсэх нь маргаан дагуулсаар ирсэн. Ингээд бүгдээрээ генетикийн өөрчлөлттэй бүтээгдэхүүний талаар бодит үнэнийг мэдэцгээе.

Америкийн эрдэмтэн Жорж Уотсон бол “Та юу идэж байна, түүнийхээ  илрэл нь” гэх хэлцийг гаргасан хүмүүсийн нэг юм. Тэрээр 3 төрлийн бодисын солилцоо байдаг болохыг тогтоосон бөгөөд түүний хийсэн судалгаанаас харахад эрүүл зөв хооллодог хүмүүсийн эрүүл мэндийн байдал, сэтгэл хөдлөлийн байдал бусдаас илүү сайн болохыг баталсан байна. Өөрийн бодисын солилцооны онцлогийг мэдсэн тохиолдолд л та ямар төрлийн хоол хэрэглэхээ илүү сайн мэдэж чадна.

Өвлийн улирал болох үед бидэнд шинэхэн хүнсний ногоо олдох нь цөөрдөг билээ. Тиймээс ч намар шинэ ургац гарсан дээр нь бид шинэхэн ногоогоо нөөшилж дардаг уламжлалтай. Тэгвэл энэ удаад өвлийн улиралд зориулж хэрхэн байцааны салат хийх жорыг хүргэе.

Та амралтын өдрөөрөө ямар хоол хийж, гэр бүлийнхэндээ гэнэтийн бэлэг барихаа шийдэж амжсан уу? Хэрэв хараахан сонгож амжаагүй бол бидний бэлтгэсэн мэдээлэлд анхаарлаа хандуулаарай. Учир нь бид танд Оросуудын брэнд болсон хоол болох "кефиртэй пирошки" хэрхэн хийдэг жорыг бэлтгэлээ.

Зоогийн газрууд үйлчлүүлэгчдээ татахын тулд төрөл бүрийн арга сэдэж бусдаас ялгарахыг зорьдог. Гэвч "Будаач будаач гэхээр сахлаа будав" гэгчээр заримынх нь хэтэрхий этгээд санаа бусдыг үргээх шалтгаан болдог. Ингээд ийм жишээ болсон хоолнуудыг та бүхэнд танилцуулж байна. 

Ногоон цай бол хамгийн эрүүл ундаануудын нэг бөгөөд бидний биед маш сайн. Эртний Хятад улсад язгууртан, чинээлэг хүмүүс л энэхүү цайг уудаг байсан бөгөөд Их монгол улсад эзлэгдсэний дараа хүн бүр энэ ундааг ууж тамшаалах боломжтой болсон гэдэг. Ногоон цайны энэхүү онцлогууд нь катехн, эпигаллокатехайн галлате (EGCH) зэргээр баялаг байдлаас нь шалтгаалдаг байна. Эдгээр нь полифенолууд бөгөөд чөлөөт радикалаас үүдэлтэй гэмтлүүд, хорт хавдар, насжилтыг зогсоож, үрэвсэлт өвчнийг эмчилж, тайвшруулах ид шидтэй.

Өглөөний цайг өндөггүйгээр төсөөлөхөд бэрх билээ. Бэлдэхэд хялбарын дээр амттай энэхүү хоол нь бас ч гүй эрүүл мэндэд маш сайн гэдгээрээ онцлог. Харин та өндгийг зөвхөн шарж эсвэл чанахаас өөрөөр боловсруулж иддэггүй юм биш биз? Тэгвэл энэ удаа бид өндгөөр хийдэг орон орны амтат хоолнуудыг танилцуулахаар бэлтгэснийг хүлээн авна уу.

Оросын мэргэжлийн нарийн боовны тогооч Мария Тройцкая хэрхэн жимс, ногооны сайныг сонгох талаар өөрийн туршлагаас хуваалцаж байна. Энэ нийтлэлийг уншиж дуусаад та супермаркетийн лангуун дээр өрөөстэй жимс, ногоонуудаас хамгийн амттай, шинэ, сайныг нь сонгож сурна.

Японы ард түмэн анх XVI зууны үед элсэн чихэртэй танилцсан гэдэг. Тухайн үед худалдаа хийхээр ирсэн Португалийн далайчид элсэн чихрийг маш бага хэмжээгээр оруулж ирдэг байсан учраас Япончууд тус нунтгийг ихэд дээдэлдэг байв. Тийм ч учраас япончууд чихэрлэг амттаны урлагийг дээд цэгт нь хүртэл хөгжүүлж чадсан байна. Үүний баталгаа болгож япончуудын түгээмэл иддэг, огт таргалуулдаггүй амттануудын талаарх мэдээллийг хүргэж байна.