Үнэтэй ресторанд ороод, амттай хоол идэж суух дургүй хүн гэж хаана байх билээ. Бид гадуур хооллож, тансаг ресторанд орсноор яг л бүхний дээдийг идэж байгаа мэтээр ойлгодог. Гэвч бодит байдал дээр бүх зүйлс таны төсөөлж байснаас дор байж мэднэ. Өнөөдөр та бүхэндээ рестаронд ороод захиалж болохгүй хоолнуудыг танилцуулж, яагаад идэж болохгүйг дуулгахаар бэлтгэлээ. 

Өмнөх дугаартаа бид та бүхэндээ Солонгос үндэсний хоол болох “Булгоги” хийх аргыг хүргэсэн бол энэ удаад харин амталж шарсан гахайн махан хуурга буюу “Жэюг бугим” хийх аргыг танилцуулж байна. Та бүхэн ажлын өдрүүдийн алжаалаа амтат хоол хийж тайлаарай.

Гурвалжин будаа нь бусад будааг бодоход тэжээллэг чанар их бөгөөд хүний эрүүл мэндэд олон талын ач тустай хүнс юм. Энэ нь хоол боловсруулах системийг сайжруулж, илүүдэл өөх тос, биед хуримтлагдсан хорыг гадагшлуулан, тураах шидтэй. Тиймээс өдөр тутамдаа гурвалжин будааг ашиглан хоол хийж, эрүүл мэнддээ анхаараарай. Ялангуяа турах хүсэлтэй охид бүсгүйчүүд маань энэхүү хүнсийг төрөл бүрээр амтлан идэх хэрэгтэй. Ингээд та бүхэндээ гурвалжин будаагаар хийж болох хамгийн амттай хоолны жоруудыг танилцуулж байна. 

Цасан бударч, жавар хургах өвлийн үдэш халуун шөл ууж, хөлсөө урсган, ядаргаагаа тайлах шиг сайхан зүйл гэж үгүй. Танд танилцуулахаар бэлтгэсэн эдгээр шөлнүүд нь амт чанар, амин дэмээр баялаг төдийгүй хийхэд амар хялбар юм. Орой ямар хоол хийх вэ? Өдөр ямар хоол идэх вэ? гэхчлэн толгойгоо гашилгаж суугаа хүмүүстээ зориулж хамгийн амттай, илчлэг тэжээл сайтай шөлнүүдийн жорыг хүргэе. 

Одоо миний танилцуулах гэж буй шөлийг Загасны маханд дургүй хүмүүс хүртэл хөлсөө гоожуулан, амтархан иддэг юм. Хамгийн гол нь та зааврын дагуу, бүтээлчээр, сэтгэл гаргаж хийх ёстой шүү. За ингээд эхэлцгээе.

Сэтгүүлч Ника Морозова хэлэхдээ: “Бидний хайртай тогооч бол Рома. Тэрээр План рестораны ерөнхий тогооч юм. Рома хоол хийхдээ хүнд зааж, тэдгээрийн нүдэн дээр хийх дуртай. Тиймээс түүний энэхүү зан чанарыг ашиглан Бууз хийх жорыг түүнээс асуужээ. Бага зэргийн асуудал гарсан нь түүнийг арай удаан хийгээч ээ гэж гуйх хэрэг гарсан” -хэмээн ярьж байна. Монголчууд бидний амтархан идэх дуртай Буузыг хойд хөршийн тогооч хэрхэн хийж буй талаар сонирхоцгооё.

Эрүүл мэндэд хор хөнөөлтэй хоол хүнс идэх бүрийд хамгийн ихээр өвчилдөг эрхтэн бол элэг юм. Тиймээс эрүүл, зөв хооллож, элгээ өвчлүүлэхгүй байх нь чухал билээ. Иймд өнөөдөр бид танд элгийг хамгаалж, бие организмыг цэвэрлэх үйлчилгээтэй хүнсний бүтээгдэхүүнүүдийг танилцуулахаар бэлтгэлээ.

Архитекторууд алдаагаа цэцгэн хэлхээгээр, тогооч нар майонезаар далдалдаг гэж үг байдаг. Гэхдээ бүх хоолыг майонезаар аргалаад өнгөрөх боломжгүй тул бид та бүхэнд мэргэжлийн тогооч нарын бусдаас нууцхан хэрэглэдэг 11 амархан залийг хүргэж байна. Та энэ талаар мэдээд авчихсан байхад хоол хийхэд тулгардаг бүхий л хүндрэлээ шийдчихэж болох юм. 

Өдрөөс өдөрт дулаарах энэ цагт бариу, нимгэн хувцас, даашинз өмсөж галбираа бусдад гайхуулмаар л байгаа биз дээ? Гэтэл унжсан гэдэс, бүдүүн гуя гээд л хүслийг тань мохоож, итгэлийг тань үгүй хийж байгаа юм биш биз. Иймд үзэсгэлэнт охид, бүсгүйчүүддээ зориулан өөх шатаах шилдэг 4 ундааны хийх жор, зааврыг танилцуулж байна. Үүнийг тогтмол хэрэглэснээр та нүдэндээ ч итгэмгүй үр дүнд хүрэх болно. Эдгээр нь биед ямар ч хоргүй, байгалийн гаралтай ундаанууд юм. 

Шөнө дутуу нойртой хонох нь тухайн хүний эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж, эрч хүчгүй, сул дорой болгож хувиргадаг төдийгүй цаашлаад дархлааг сулруулж, элдэв өвчтэй болгохыг үгүйсгэхгүй билээ. Орой үдэш нойр хүрэхгүй байх нь амьдралын буруу хэвшилтэй шууд хамааралтай бөгөөд үүнийг эмчлэх энгийн аргууд ч гэж байх юм. Ингээд та бүхэндээ нойргүйдлийг эмчилж, таныг тухтай амрахад туслах төдийгүй орой идэхэд ямар нэгэн сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй хоол хүнсийг танилцуулъя. 

Дэлхийн гадаргын 70 гаруй хувийг ус эзэлдэг бөгөөд биднийг хүрээлэн буй далай тэнгис, гол мөрөн, нуур цөөрмүүд төрөл бүрийн загасаар баялаг. Тиймээс ч хүн төрөлхтөн загасыг хоол хүнсэндээ болон эмчилгээний журмаар өргөнөөр ашигласаар ирсэн. Загас бүр төрлөөсөө хамаараад өөр өөрийн гэсэн онцлог амт, чанартай. Зарим загасыг шарж идэхэд тохиромжтой байхад нөгөө хэсэг нь давсалж, шөл хийж, утаж хэрэглэх гэх мэт. Ингээд ямар загасыг яаж хэрэглэвэл зохистой талаар дараах зөвлөгөөг хүргэж байна.

“Souvlaki” нь Грекийн алдарт шорлог хийх арга бөгөөд та хонь, үхэр, тахиа гэх мэт бүх төрлийн махаар бэлтгэх боломжтой. Уг жор нь дэлхийд алдартай болсон гол шалтгаан нь таргалуулдаггүй ажээ. Ингээд та бүхэндээ хэрхэн Грек аргаар шорлог хийхийг танилцуулж байна.