Бид бүгдэд л амттай хоол идсэн ч, жингээ хэрхэн хэвийн хэмжээнд хадгалах тал дээр асуудал тулгардаг. Харин илчлэг багатай хоол гэхээр заавал амтгүй, амнаас унах шахсан байх ёсгүй билээ. Ингээд та бүхэнд илчлэг багатай ч гэсэн амттай хоолнууд хэрхэн бэлтгэх жорыг хүргэе.
 

Гэдэс хийгээр дүүрэх нь таны биеийг тав тухгүй байлгаж, тайван байдалд чинь ихээхэн нөлөөлдөг билээ. Үүнээс гадна хоолны дэглэм барих үед ч гэдэс хийгээр дүүрэх нь бий. Тиймээс ямар нэгэн чухал уулзалт, болзоонд явахдаа дараах хүнсний бүтээгдэхүүнүүдийг хэрэглэхээс аль болох зайлс хийхийг зөвлөж байна.

Ямар ч эм тарианаас илүү байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн болох жимс, ногоог хэрэглэх нь хүний биед асар их ач тустай билээ. Дээрх зүйлсийг хэрэглэснээр хүний биеийн хорт бодис гадагшлан, амин дэм, эрдэс бодисоо нөхөн авч, ханиад томуу бүү хэл бусад төрлийн өвчнөөс сэргийлж чаддаг байна. Тэгвэл бид эрхэм уншигч та бүхэндээ гэдэсний үйл ажиллагаанд хамгийн тустай мөн жингээ хасаж буй хэн бүхэнд зориулагдсан 30 төрлийн "смүүти" хийх жорыг хүргэж байна. Эдгээр жимс жимсгэнэ болон хүнсний ногоог та холигчиндоо холиход л хангалттай юм.

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ мэдээж зун, намрын улиралд хамгийн шинэ бөгөөд шим тэжээлтэй байдаг. Харин бусад цагт хол газраас тээвэрлэгдэж ирдэг тул амт, чанараа алддаг байна. Манай монголын нөхцөлд өөрийн оронд тарьж, ургуулсан хүнсний бүтээгдэхүүний нэр төрөл цөөн байдаг хэдий ч, өвлийн улиралд та дараах хүний биед сөрөг, муу нөлөө үзүүлдэг бүтээгдэхүүнүүдийг онцгойлон идэж болохгүй ажээ. Тэгвэл чухам яагаад идэж болохгүйн учир шалтгаан болон ямар хоол хүнс идэх ёстойг мэдээллийн дэлгэрэнгүйтэй танилцаж, мэдэж аваарай.

Хоол хүнс бэлтгэх, хоол хийх явцад санаандгүй алдаа гаргаснаас тухайн хоолны материалын чанар муудаж, амт нь тэр чигтээ идэхийн аргагүй болох нь бий. Тэгвэл бид та бүхэндээ зөвхөн мэргэжлийн тогооч нарын л мэддэг нууц аргуудыг танилцуулья.

“Стейк” буюу бидний мэдэхээр үхрийн шарсан гол мах нь анх 15 дугаар зууны үед Англид үүссэн бөгөөд одоо дэлхий даяар тархсан түгээмэл хоол болжээ. Гэвч хүмүүс хэрхэн зөв шарахаа мэддэггүйгээс тийм ч амттай болгож чаддаггүй байна. Ингээд бид та бүхэндээ гарын доорх материалаар стейк хийх хялбар аргыг хүргэе.

Амралтын өдрөөр хайртай хүмүүстээ эрч хүч, хөдөлмөр, сэтгэлээ зориулаад, мартахын аргагүй амттай зүйл хийж өгөөд, хамтдаа идэх нь завгүй амьдралын дунд гэрэл нэмсэн нэгэн мартагдашгүй мөч билээ. Тиймээс ч бид амралтын өдрүүдэд хийхэд амархан хэрнээ олон хүн идэж болохоор, бас амттай хоолны жоруудыг та бүхэнд хүргэж байгаа билээ. Ингээд орос эмээгийн жороор амтат “швидко” хэрхэн хийхийг танд зааж өгье.

Улс үндэстэн бүрийн онцлогт тохирсон төрөл бүрийн хоол дэлхий даяар тархсан байдаг. Улс орон хөгжингүй болж, өөрчлөгдөхийн хэрээр хоол хүнсэнд хандах хандлага хүртэл өөрчлөгдөж байгаа билээ. Саяхан л гэхэд НҮБ-ийнхэн дэлхий даяар шавж идэж сурвал ихээхэн зүгээр байна хэмээн зарлаж байсан. Монголчууд бидний хувьд толгойны мах идэх нь энгийн үзэгдэл бол зарим нэг орны хүмүүсийн хувьд эвгүй хоол бололтой. Ингээд хүн бүр идэж чадахгүй ч зоригтой нэгэн зориглоод идэх хоолны талаар хүргэе.

Зарим хоол хүнсийг дангаар нь идэлгүй, тохирох бүтээгдэхүүнтэй хольж идвэл илүү үр өгөөжөө өгч, биед эерэг, сайн нөлөө үзүүлдэг байна. Энэ нь хоолны мэрэгжилтнүүдийн судалгаагаар батлагджээ. Иймд та бүхэндээ чухам ямар хоол хүнсийг хамтад нь идэх хэрэгтэй болохыг дуулгая. 

Бид өмнө нь зөвхөн дэлгүүр, бэйкеригээс л бялуу худалдаж авдаг байсан бол сүүлийн үед харин өөрсдөө гэрийн нөхцөлд маш хялбар жор, аргаар янз бүрийн нарийн боов, бялуу хийдэг болжээ. Тэдгээрийн нэг бол энгийн будаа агшаачинд хөвсгөр зөөлөн, сайхан амттай бялуу хийх жор юм. Ингээд доорх аргыг та бүхэнд танилцуулж байна. Гэртээ заавал туршиж үзээрэй. Мөн танд таалагдвал найзууддаа түгээхээ мартав аа! 

Хоол бол хүмүүсийн амьдралын хамгийн том салшгүй нэг хэсэг билээ. Дэлхий даяар хэдэн мянган ресторан байдаг ч эдгээр ресторанд зөвхөн баячууд хэдэн зуугаас хэдэн мянган доллар зарцуулж зоог барьдаг байна. Баячуудын зорьж очин зоог барьдаг ресторануудын хоол ямар үнэтэй байдаг юм бол?