Өмнө нь огт очиж байгаагүй улсад очоод хамгийн түрүүнд харц шидэлж, түрийвч тэмтрүүлдэг зүйл бол яахын аргагүй хоол билээ. Ялангуяа гудамжны хоол буюу "street food" бол тухайн улсын хоолны соёлын нийтлэг шинжийг харуулж байдаг. Дээрээс нь бас хямдхан, амт сайтай байдгаараа давуу талтай.

Хүн төрөлхтний хөгжил дэвшилд үнэлж баршгүй их хувь нэмэр оруулж байгаа улс орнуудын нэг бол яахын аргагүй Япончууд билээ. Өвөрмөц ёс заншил, үүх түүх, уламжлал соёлтой энэ ард түмэн олон хачирхалтай зүйлсээр дэлхий нийтийн анхаарлын төвд байдаг нь нууц биш юм. Тэгвэл бид өнөөдөр та бүхэндээ Япон бүсгүйчүүдийн сайхан арьс, гоолиг биеийн нууцыг дэлгэхээр бэлтгэлээ. 

Хүн бүр дэлхийг тойрон аялж, сонин содон зүйлсийг үзэж харахын зэрэгцээ соёл уламжлалтай нь танилцаж, урьд өмнө нь харагдаагүй хоолыг нь идэж амсахыг хүсдэг. Мэдээж энэ нь маш гайхалтай, сонирхолтой байх боловч хаа таарсан бүхнээ амсаж, идэх нь дэндүү аюултай юм. Зарим улс орнуудад хүний биед сөрөг нөлөө үзүүлж, хордуулж ч мэдэх хоол хүнсийг худалдаалдаг бөгөөд үүнийг нь мэдэлгүй идсэн жуулчид амь насаараа хохирсон тохиолдлууд олон байдаг байна. Иймд та бүхэндээ сануулга болгох үүднээс хэзээ ч идэж болохгүй 10 хоол хүнсийг танилцуулъя. 

Хүн хоол идсэний дараа тухайн хүнсийг таны ходоод хэр хурдан боловсруулж байгаагаас шалтгаалж та өөрийгөө хэр эрүүл байгааг мэдэж болно. Хүн бүрийн бие махбод харьцангуй адил биш учир хоол шингэлт нь ч өөр өөр байдаг. Тухайлбал, энэ нь тухайн хүний нас бүр хүйснээс ч хамаардаг юм. Гэхдээ зарим хүнс өөрийн боловсруулагдах хугацаатай байдаг. Таны идсэн хүнс хэдэн цагийн дараа боловсорч гүйцдэг бол, та үүнийг мэдэх үү?

Та өглөө ажилдаа явахаасаа өмнө цайгаа ууж амждаг уу? Нуулгүй хэлэхэд бидний тал хувь нь өглөө эртлэн босч хоол, цайгаа ууж гардаг байна. Үлдсэн хувь нь цагтай уралдаж, ажил, хичээл рүүгээ яарч,өглөөний цайгаа уулгүй явах нь бий. Тэгвэл бид та бүхэндээ өглөөний цайгаа заавал уух чухал шалтгаануудыг дуулгаж, эрүүл мэнддээ анхаарах хэрэгтэйг зөвлөж байна. Нэгэнт биеэ өвчилсөн хойно нь харамсаж суулгүй өнөөдрөөс урьдчилан арга хэмжээ авах нь чухал юм.

Дэлхийн өнцөг булан бүрд амьдарч байгаа хүмүүс бидэнтэй л ижил амьдралын төлөө зогсолтгүй хөдөлмөрлөсөөр байгаа билээ. Гэвч орон бүрийн онцлог, цалин хангамжаас шалтгаалан тэдний иддэг хоол, хэрэглэдэг зүйлс нь харилцан адилгүй. Тэгвэл тэд 20 доллараар чухам юм авч болохыг харуулсан сонирхолтой мэдээллийг хүлээн авна уу. 

Архитекторууд алдаагаа цэцгэн хэлхээгээр, тогооч нар майонезаар далдалдаг гэж үг байдаг. Гэхдээ бүх хоолыг майонезаар аргалаад өнгөрөх боломжгүй тул бид та бүхэнд мэргэжлийн тогооч нарын бусдаас нууцхан хэрэглэдэг 11 амархан залийг хүргэж байна. Та энэ талаар мэдээд авчихсан байхад хоол хийхэд тулгардаг бүхий л хүндрэлээ шийдчихэж болох юм. 

Шинэ жилийнхээ ширээг чимэх содон бєгєєд хямд тєсєр зуушыг та хайж байгаа бол, манай энэхvv зєвлєгєєнд анхаарлаа хандуулна уу. Студень буюу бидний нэрлэж заншсанаар стуужин хэмээх хvн бvхний идэх дуртай бvтээгдэхvvнийг хэрхэн єєрийн гараар хийж болохыг танд дэлгэрэнгvй бєгєєд маш ойлгомжтойгоор зааж єгье. Заавал баяраар гэлтгvй, дэлгvvрт байдаг чамгvй vнэтэй энэ идээг єєрєє хийгээд сурчихвал хичнээн аштайв дээ. Ингээд дэлгэцэндээ ойртон суугаад, дуртай идээгээ хэрхэн єєрєє бэлдэж, баярын ширээгээ чимэж болохыг сонирхоорой. Энд єєрийн гараар гэртээ хийж vзсэн хvний зєвлєгєєг маш энгийнээр толилуулсан тул уншигч танд илvv ойр байх болов уу. Санасныг бодвол амархан юм гээч.

Эрүүл хооллохдоо хүмүүсийн гаргадаг нэг алдаа бол өөх тос, илчлэг, уургийн агууламж ихтэй бүтээгдэхүүнүүдээс зугтаах явдал юм. Үнэндээ хүний биед хэрэгтэй зарим төрлийн эрдэс бодисууд, бидний эрүүл мэндэд хортой гэж боддог зарим хүнсэнд агуулагддаг ажээ. Эдгээр нь тархи, зүрх, булчингийн ажиллагаанд сайн нөлөөтэй бөгөөд хамгийн гол нь тохируулан хэрэглэх хэрэгтэй байна. 

Хоол амттай болох эсэх нь давс хэр зэрэг таарсан, давсыг хэзээ хийсэн зэргээс ихээхэн хамаардаг байна. Та магадгүй өмнө нь давсанд нэг их анхаарал хандуулдаггүй байсан байж болох юм. Харин та энэхүү нийтлэлийг уншсанаар хоолыг хэрхэн амттай болгох, давсыг тохируулж хийх тухай илүү ихийг мэдэж авах болно.

Эдгээр бүтээгдэхүүнүүдийг хөргөгчинд хадгалах гэдэг гэмт хэрэг хийсэн мэт л болно. Бүх бүтээгдэхүүнүүдийг хөргөгчинд хадгалаж болохгүй бөгөөд яагаад гэдгийг та энэ мэдээнээс мэдэх болно. Олон байнгын хэрэглэгддэг бүтээгдэхүүнүүд хөргөгчинд маш хурдан муудаж, амт, чанараа алддаг байна.