Цагаан будаа бол Японы өдөр тутмын байнгын хэрэглээ билээ. Харин яагаад заавал Япон цагаан будааг ашигладаг талаар нь хүн бүр төдийлөн мэдэхгүй. Япон цагаан будааны хувьд наалданги чанар сайтай, ялзардаггүй, хэлбэр нь огт алдагддаггүй гээд давуу тал ихтэй гэнэ. Ингээд Япон цагаан будааны талаар сонирхолтой баримтаас хүлээн авцгаая.

Шинэ Зеландын Хокитика хотод жил бүр “Зэрлэг хоолны өдөрлөг” (Hokitika Wildfoods Festival) болдог байна. Мэдээж, энэ өдөрлөгийн гол онцлог нь өвөрмөц хоол хүнс идэх бөгөөд үүнд хонины тархи, дун, эмгэн хумс, шоколадтай чили гэх мэт олон төрлийн хоолнууд багтдаг байна.

Заримдаа их өлссөнөөс болж, бүтэн үхэр ч идчихмээр санагдах үе байдаг. Өнөөдрийн сэндвич хийх арга бол маш хялбархан бөгөөд амралтын өдөр найзуудтайгаа сууж байхдаа идэхэд ихэд тохиромжтой юм.

Зарим нэг оронд хоолтой холбоотой "заншил" нь биеэ боловсон авч явахын илэрхийлэл гэж үзэж байхад, бусад оронд хүмүүжилгүйн шинж болж харагдах үйлдэлүүдийн тухай хүргэх гэж байна. Энэ нь ширээний ард биеэ зөв авч явах ёсны дүрэм юм.

Хоолны зураг авдаг гэрэл зурагчин Пьер Жавель, Акико Ида нар бидний өдөр бүр хоолны ширээн дээрээ харж заншсан жимс, боов, самар зэрэг бусад идэх юмнууд дээр оршин сууж, тоглож, зугаалж, өдөр тутмын ажлаа хийж буй бяцхан хүмүүсийн ер бусын ертөнцийг бий болгожээ. Гэрэл зурагчдын үзүүлж буй төсөл «MINIMIAM» хэмээх нэртэй ажээ.

Та шинэ оны анхны өдөр гэр бүлдээ ямар зоог бэлдэхээ бодож байна уу? тэгвэл энэ мэдээлэл танд хэрэг болно гэж найдаж байна. Морин жил ирж байгаатай холбогдуулан тухайн баярын ширээнд ирж буй оны дуртай зүйлс байх нь сайн хэмээн үздэг. Хэдийгээр морь өвсөн тэжээлтэн амьтан ч зочдыг зөвхөн жимс жимсгэнэ, ногоогоор дайлах нь тийм ч таатай зүйл биш гэдэгтэй санал нэгдэх болов уу. Ингээд дэлхийн өнцөг булан бүрт баярын ширээндээ ямар зоогийг илүү чухалчлан үздэг талаар сонирхоцгооё. Танд таалагдвал хийгээд үзэж болно шүү дээ.

Мянга мянган жил хүний бие мах бодь амьдарч буй орчиндоо дассан байдаг. Иймд тэр газрын төрөлх хоол, хүнс л түүнд илүү тохирдог. Энэ нь бид нэгэнт л өвөл нь 12 сарын 1-ээс 4 сарын 1-н хүртэл болдог тийм цаг уурын нөхцөлд төрсөнөөс хойш энэ нөхцөлдөө зохицон амьдрах ёстой гэсэн үг юм.

Та бүхнийхээ амралтанд зориулан нэгэн аялагчын улс орнуудаар явж, гудамжны амттай хоолнуудыг онцлон бэлтгэсэн фото-тэмдэглэлийг орчуулан хүргэж байна. Гэнэтхэн сайхан хоолны үнэр таныг угтан авах үед танд өлсөх мэдрэмж төрөх биз.

Нислэгийн үеэр санал болгож буй хоол, хүнс нээх сайн байдаггүй ч Япончуудын хувьд өөр юм. Их наран улсын оршин суугчид хоолны асуудалд маш сониуч тул Японы агаарын замынханд зориулсан хоолыг тун цэвэр орчинд хийн, чанарын нарийн хяналт хийдэг ажээ. Амтны хувьд ямар байдгыг мэдэхгүй ч нилээд  хорхой хүрмээр харагдаж байна.

Хэн хамгийн их идэх вэ? гэхээр та үүнийг зөвхөн хоолны тэмцээн гэж бодож байна уу? Залуус урдаа маш их хоолыг овоолон тавьж, түүнийгээ хэрхэн идэж буй талаараа "Instagram" дээр хуваалцдаг болжээ. Энэ тэмцээн Өмнөд Солонгост болж байгаа бөгөөд Instagram-ын хэрэглэгчид тухайн оролцогчид хэрхэн их хоол идэж буйг онлайнаар харах юм байна. Энэ төрөлд аль хэдийн одууд бий болчихсон бөгөөд үүгээрээ ч мөнгө олж байгаа гэнэ.

Зоогийн газар, тэр тусмаа үнэтэй зоогийн газар ороод бидний хэн нь ч “мэдэхгүй” нэртэй хоолнууд байдаг. Энэ нь хоол захиалахад нэлээд хүндрэл учруулдаг. Зүгээр л «Май загастай төмс» эсвэл «Гүзээлзгэнэтэй бялуу» гээд биччиж болоогүй юм байх даа гэж санагддаг. Ингээд зарим нэг үйл ойлгогдох нэртэй хоол, зуушны ялгааг гаргаж тайлбарыг хийе.

Инфарк, ходоодны шарх, элэгний асуудалтай болмоор байна уу? Тэгвэл таны хоолны цэс зөвхөн эдгээр зурган дээрх хоолноос бүрдэх ёстой. Бонус болгон та илүүдэл жин авах болно. За та юу хэлэх гээд байгааг ойлгосон байх. Цагаан хоолтон бол гэж уриалж байгаа юм биш, гагцхүү түргэн хоол хэдийгээр амттай ч, холестеринд болгоомжтой хандах хэрэгтэй.