ОРЦ:

• Үхрийн мах - 500 гр
• Сонгино - 5 ширхэг
• Давсалсан өргөст хэмх - 3 ширхэг
• Томатны соус - 2 х.х
• Төмс - 1 кг
• Бульон шөл - 1 аяга
• Сармис - 3 хумс

 

1

Махаа усаар зайлсныхаа дараа гонзгой хэсгүүд болгож хөшиглөнө. Тогоон дотор ургамлын тосонд зөөлөн галаар шарна. 

2

Сонгиныг хагас дугуй хэлбэртэйгээр хэрчээд махан дээрээ нэмж зөөлөртөл нь шарна. 

3

Томатны соус, нимгэн хэрчсэн өргөст хэмхээ нэмнэ. Дээр нь ус эсвэл бульон шөл нэмээд махаа бүрэн болтол нь чанана.

4

 

Төмсөө нарийхан болгож хэрчээд тусдаа хайруулын тавганд шарна. 

5

Төмсний хүрээг нь борлотол шараад мах чанаж буй тогоо руугаа шилжүүлэн хийнэ. Дээрээс нь давс, перец, лаврын навч, жижиглэн хэрчсэн сармис нэмж амтлана. 

6

Мах, төмсийг хольж хутгаад дахин 5-7 минут чанаад гаргана.