1 Улаан гурвалжин будаа

Орц:

• 250 г гурвалжин будаа
• 1 дунд зэргийн хүрэн манжин (чанасан)
• 1 сонгино
• 3 хумс сармис
• 1 ц.х нимбэгийн шүүс
• 2 х.х  ургамлын тос
• Давс, хар нунтаг перц
• 750 мл буцалж буй ус

Хийх арга:

• Гурвалжин будааг халаасан хайруулын тавган дээр 4-5 минутын турш хатаана. Хамгийн гол нь будаагаа түлж болохгүй. Бага зэрэг өнгө орж, шарсан үнэртэй болох ёстой.
• Шарсан гурвалжин будаагаа тавган дээр гаргаж тавина.
• Сонгино, сармисаа жижиглэж хэрчинэ.
• Ургамлын тос хийж халаасан тавган дээр сонгиноо хийж 4-5 минут алтан шаргал өнгөтэй болтол нт хуурч, сармисаа нэмээд дахин 1 минут хуурна.
• Буцалж буй ус руугаа гурвалжин будаагаа хийж давс, хар перц хийгээд 15-20 минут зөөлөн гал дээр буцалгана. Хэрвээ ус амархан ууршиж байвал ус нэмэх боломжтой.
• Хүрэн манжингаа үрж, бэлэн болсон гурвалжин будаатайгаа холиод нимбэгийн шүүс нэмнэ.
• Дахиад 2-3 минут халаана.
• Ногоо, самар, йогурт, эсвэл цөцгийтэй хольж идэж болно.

2 Ногоотой гурвалжин будаа

Орц:

• 200 г гурвалжин будаа
• 100 гр хөлдөөсөн вандуй
• 1 амтат чинжүү
• 1 жижиг хулуу
• 1 лууван
• 5 мөөг
• 6 ш Брюсселийн байцаа
• 1 ногоон сонгино
• 3 хумс сармис
• Гоньд, яншуй
• 2 х.х ургамлын тос
• 1 аяга ус
• Хар перц
• давс

Хийх арга:

• Бүх ногоогоо угааж, цэвэрлээд жижиг хэрчинэ. Брюсселийн байцааг таллаж, эсвэл 4 хуваана.
• Ногоогоо түүхий гурвалжин будаатай холино.
• Сармис хийж, давс болон хар перцээр амтална.
• Бялууны хэвд хийж ус, болон ургамлын тос хийгээд, тугалган цаасаар хучна.
• 180 градус хүртэл халаасан шарах шүүгээнд 35 минут болгоно.

3 Гурвалжин будаа, лууван, тахианы махтай салат

Орц:

• 200 г гурвалжин будаа
• 200 г чанасан тахиа
• 1 ц.х давс
• 3 х.х оливийн тос
• 1 том лууван
• 1 мөчир навчит цоохор майлз
• 1 ц.х нунтагласан сармис
• 1/4 ц.х нунтаг хар перц
• 1 х.х нимбэгийн шүүс
• Шинэхэн яншуй

Хийх арга:

• Гурвалжин будаагаа буцалгаж болгоно.
• 1 х.х ургамлын тосоо хайруулын тавганд хийж халаагаад дээрээс нь хэрчсэн лууван, навчит цоохор майлз, сармис хийнэ. Давс, перц хийж амтална.
• Бэлэн болтол нь 4-5 минут жигнэнэ.
• Ингээд бэлэн болсон ногоон дээрээ гурвалжин будаа болон жижиглэж хэрчсэн тахиагаа нэмнэ.
• 2 х.х оливийн тос, сармис, хар перцээр амталж, яншуйгаар чимэглэнэ.

4 Мөөг, гурвалжин будаатай агшаамал

Орц:

• 200 г гурвалжин будаа
• 2 аяга ус
• 400 г мөөг
• 1 ш сонгино
• Яншуй
• Оливийн тос
• Давс

Хийх арга:

• Гурвалжин будаагаа агшаана. 
• Энэ хооронд мөөг болон сонгиноо хэрчиж бэлдээрэй. 
• Хайруулын тавганд бага зэргийн оливийн тос хийж, сонгиноо бор, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Үүний дараа мөөгөө нэмж, 5-7 минут хуурах хэрэгтэй. 
• Яншуйгаа хэрчиж хайруулын тавган дээрээ нэмж, давсаараа амтална.
• Агшаасан будаагаа ногоон дээрээ хийж хутгаснаар таны хоол бэлэн болох юм.