Хүрэлзгэнэ идэх соёл

Тайландын иргэдийн хувьд шавж хорхой бол хэдэн зууны турш амьдралынх нь салшгүй хэсэг байсаар ирсэн. Урьд нь халуун орны ой модноос тэд идэх шавжаа “агнадаг” байсан бол өдгөө өөрсдөө тусгай фермийн аж ахуйд үржүүлдэг болжээ. Тайландын зүүн хойд хэсэгт бөөрөлзгөний аж ахуйд 20 мянга орчим хүн ажилладаг байна. Сүүлийн 15 жилийн хугацаанд Тайланд орон нь шавж үржүүлгээрээ Дэлхийд тэргүүлэгч болсон бөгөөд өнөөдрийн байдлаар жилдээ 7.5 тонн хүнсний шавж үржүүлдэг болжээ. Ихэвчлэн хүрэлзгэнэ, далдуу модны урт хошуут цох, царцааны аж ахуй эрхэлдэг байна.

Малыг бодвол шавжны аж ахуй нь халдварт өвчинд нэрвэгдэх нь бага боловч цаг уураас маш их шалтгаалдаг. Гэвч тахиа, үхэрнээс ялгаатай нь туршлага, мэдээлэл хомс юм байна.

Шавжаар хийсэн хоол хүнс нь Бангкокийн Каосан Роуд (Khao Sarn Road) мэтийн жуулчдын цуглардаг газруудад их эрэлттэй байдаг. Тийм хорооллуудад нутгийнхан шууд гудамжинд хүрэлзгэнийг усны цох, царцаа зэрэг бусад шавжнуудтай хамт болгож зардаг.

Хүрэлзгэнийг болгох хамгийн түгээмэл арга бол тосонд шарсныхаа дараа нибэгний өвс болон чилинд дүрдэг. Ингэж бэлтгэсэн хүрэлзгэнэ нь шаржигнуур шинжтэй болдог бөгөөд шарсан сам хорхойтой төстэй амттай болдог байна.

Тайланд эмэгтэй хүрэлзгэнэ шарж байна. 2013 оны 7-р сарын 8-ны өдөр, тайландын зүүн хойд хэсэг, Кхонкэн муж.

www.caak.mn

Ажилчид хүрэлзгэнэ шарж байна. Махасаракам муж, Тайландын зүүн хойд хэсэг, 2013 оны 7-р сарын 8-ны өдөр.

www.caak.mn

44 настай Тайланд фермер нь Удом Санарт (Udom Sanart) зах дээр зарах хүрэлзгэнүүдээ цуглуулж (хурааж) байна. Кхонкэн муж, Тайландын зүүн хойд хэсэг, 2013 оны 7-р сарын 8-ны өдөр.

www.caak.mn

Хүнсний хүрэлзгэнэ үржүүлгийн аж ахуй. Махасаракам муж, Тайландын зүүн хойд хэсэг, 2013 оны 7-р сарын 8-ны өдөр.

www.caak.mn

Хүрэлзгэнүүд өндгөө энэ жижиг түмпэнд хийдэг. Түмпэн дотор нь хөрс хийсэн байдаг ажээ. Махасаракам муж, Тайландын зүүн хойд хэсэг, 2013 оны 7-р сарын 8-ны өдөр.

www.caak.mn

44 настай Тайланд фермер Удом Санарт (Udom Sanart) зах дээр хүрэлзгэнээ зарж байна. Кхонкэн муж, Тайландын зүүн хойд хэсэг, 2013 оны 7-р сарын 8-ны өдөр. Фото: EPA/NARONG SANGNAK

www.caak.mn

Жуулчид Каосан Роуд (Khao Sarn road) хороололд шарсан хүрэлзгэнэ худалдан авч байна. Бангкок хот, Тайланд, 2013 оны 7-р сарын 20-ны өдөр.

www.caak.mn

44 настай Тайланд фермер Удом Санарт (Udom Sanart ) зах дээр хүрэлзгэнээ зарж байна. Кхонкэн муж, Тайландын зүүн хойд хэсэг, 2013 оны 7-р сарын 8-ны өдөр.

www.caak.mn